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Esta receta se a debo a mi cielin MARISA,lo q pasa q empezaron a comer antes de q le hiciese la foto al plato
INGREDIENTES
- 2 lomos de Dorada por persona
- 50 grs de mantequilla
- 2 cubiletes de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 2 naranjas
- 2 cucharadas de hojas de perejil
- azafrán en hebras
- 1 limón
- 1 cucharadita de maizena
- 1/2 cubilete de licor de naranja (yo utilice cointreau)
- 2 lomos de Dorada por persona
- 50 grs de mantequilla
- 2 cubiletes de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 2 naranjas
- 2 cucharadas de hojas de perejil
- azafrán en hebras
- 1 limón
- 1 cucharadita de maizena
- 1/2 cubilete de licor de naranja (yo utilice cointreau)
ELABORACION:
Se limpian bien los lomos de las doradas y se dejan con la piel. En una sartén se calienta la mitad del aceite y de mantequilla, y se doran los lomos de dorada, cuando esten listos se retiran de la sartén y se reservan.
Introducimos en el vaso de la TH el perejil picadito, el azafrán, el zumo de las naranjas y del limón colados, la maizena, el resto del aceite y la mantequilla. Programar 5 min. tª 100º, velc.2, cuando termina, se echa el licor de naranja y se vuelve a programar 5 min. 100º, velc.2.
Se coloca la dorada en un plato y se cubre con esta salsa caliente.
Se limpian bien los lomos de las doradas y se dejan con la piel. En una sartén se calienta la mitad del aceite y de mantequilla, y se doran los lomos de dorada, cuando esten listos se retiran de la sartén y se reservan.
Introducimos en el vaso de la TH el perejil picadito, el azafrán, el zumo de las naranjas y del limón colados, la maizena, el resto del aceite y la mantequilla. Programar 5 min. tª 100º, velc.2, cuando termina, se echa el licor de naranja y se vuelve a programar 5 min. 100º, velc.2.
Se coloca la dorada en un plato y se cubre con esta salsa caliente.
